Muikku on Suomen sisävesien tärkein saaliskala ja maailmanluokan herkkua, suoranaista gourmee´ta. Saimaan alueella muikkua tarjotaan ravintoloissa ja tapahtumissa laajalti, mutta muikun kalastusta vain aniharva on päässyt seuraamaan. Ammattikalastajat troolaavat muikkua avovesien aikaan Saimaan suurilla selillä, ja nyt sinulla on ainutlaatuinen tilaisuus päästä troolauslaivan kyytiin matkustajana. Seuraat aivan vierestä miten troolaus tapahtuu, ja oppaasi kertoo sinulle kalastuksen vaiheista sitä mukaa kuin homma etenee. Retken jälkeen tiedät kaiken muikusta ja siitä miten muikku päätyy ravintolan lautaselle.